Sistemas agroalimentarios resilientes y economía social

Descripción

Esta línea aborda el diseño de sistemas agroalimentarios más eficientes, sostenibles y equitativos, con especial atención a la reducción del desperdicio alimentario y la mejora de la distribución de recursos. Se desarrollan modelos de optimización y herramientas de apoyo a la decisión que integran criterios nutricionales, económicos, ambientales y sociales, facilitando la coordinación entre distintos agentes y promoviendo sistemas más justos y resilientes.

El trabajo futuro se centra en el desarrollo de modelos predictivos robustos para gestionar la incertidumbre en la disponibilidad de recursos, así como en el diseño de nuevos modelos organizativos que mejoren la recuperación y redistribución de alimentos. Asimismo, se desarrollan herramientas que permiten optimizar la toma de decisiones en contextos complejos, con impacto directo en organizaciones sociales, administraciones públicas y sistemas de apoyo alimentario, contribuyendo a modelos de economía circular con alto impacto social y ambiental.

Proyectos principales

• 2018-2019. Nuevo diseño y fabricación de una trituradora apropiada para la obtención de abono natural aplicada a distintos materiales y cultivos. Prospección de las posibles máquinas necesarias por los pequeños agricultores en los procesos

• 2017-2021. Igualdad de Género en la Ingeniería a través de la Comunicación y el Compromiso